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Pizzeria

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Il forno, rigorosamente a legna è oramai testato, la dispensa ha ultimato i suoi ultimi prodotti, altamente genuini e di qualità.

 

Non ci resta che aprire la porta sulla più bella ed autorevole piazza della città di Capua: quella dei Giudici. Ed i nostri giudici saranno i clienti che ci verranno a fare visita per gustare le nostre pizze.

 

Tanto per non lasciarvi senza annotazioni, quella appena sfornata, quale test del sabato sera e' arricchita da pomodorini rossi del piennolo e da quelli gialli, ecotipo Giagiu, provenienti entrambi dalle falde Vesuviane, per creare un innesto in agrodolce ma non troppo.

 

Finalmente anche l'impasto ha raggiunto una lievitazione quarantottina.

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